说明
日期： 2026年9月10日，06.00 UTC 和 13.00 UTC。
预计时长：1小时
语言：英语
讲座摘要
最新研究正在重塑我们对“安全”厨具的既有认知。worldstainless 发布的一份开创性白皮书揭示，塑料、PTFE 涂层不粘锅具，甚至陶瓷等日常材料，在正常的烹饪和食品处理条件下都可能释放有害物质。
本期 steelTalk 将探讨为什么不锈钢正逐渐成为健康、耐用且对环境负责的现代厨房新标杆。本次讲座将解析白皮书的主要研究结果，并说明不锈钢的耐腐蚀性、自修复钝化层、长使用寿命和可回收性，如何使其成为可能存在安全或可持续性问题的其他材料的有力替代选择。
在本期 steelTalk 中，worldstainless 秘书长 Tim Collins 将讲解安全厨具背后的科学原理，并探讨迈向真正安全厨房的未来之路。
您将学到：
- 了解常见厨具材料在实际烹饪温度下的表现。
- 探索科学证据对于化学物质迁移至食物中的研究结论。
- 了解为什么不锈钢的钝化层有助于实现安全、耐用且可持续的食品接触。
讲者介绍
Tim Collins
秘书长，worldstainless
Tim Collins 出生并成长于谢菲尔德，这里是英国不锈钢制造业的发源地。在校期间，他曾为父亲兼职，制作钢铁厂用热电偶和实验室炉。
中学毕业后，他进入大学学习冶金学，并在毕业后立即加入 British Steel Stainless。随着行业经历一系列并购，Tim 先后在荷兰、瑞典和英国担任不锈钢技术、运营和供应链方面的高级职务，之后于2019年8月加入 ISSF，即如今的 worldstainless。
在职业生涯中，Tim 还学习了 Goldratt 关于精益流动和运营的理论，获得了运营与库存管理研究生文凭，并完成了工商管理硕士学位。
工作之余，Tim 支持他从小喜爱的足球俱乐部 Sheffield Wednesday，并热爱摇滚音乐、骑行、优质葡萄酒和精酿啤酒。
本内容为英文原版的译文。尽管已尽一切努力确保准确性，如有任何不一致之处，应以英文原版为准。
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